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成都重慶都市農莊、餐飲美食考察學習行

發布日期:2014/12/29 瀏覽數:9

    為了進一步提升晨農都市農莊建設,做強做優園區文化,提升晨農生態美食品牌,開拓管理人員的眼界。1023日至27日,來自晨農私房菜館、晨農花園酒店、晨農淮揚村、晨農農博園的管理人員、廚師長一行11人赴成都、重慶考察學習。

    “天府之國”——成都,是西南地區歷史、文化底蘊最為豐富的城市之一。成都又被稱為美食之都,川菜被稱之為八大菜系之一。此次考察的餐飲企業有“皇城老媽”、“紅杏酒家”、“卞氏菜根香”、“首座公館”、“陶然居”、“大隊長火鍋”等成都和重慶知名餐飲品牌企業。另外,以其獨特的香辣口味著稱的成都知名小吃,如鐘水餃、龍抄手、夫妻肺片、廖排骨、棒棒雞、擔擔面、查渣面等,也是全國特色小吃的一大代表,也是要品嘗一下的。

    考察團一行到達了郫縣城的農科村,徐家大院、三圣花鄉都是當地人周末休閑娛樂圣地。作為農家樂的發源地的徐家大院,其經營理念和經營模式是非常值得我們探究和學習的,它從最初的農家小院發展到一個片區式的都市農家樂,滿足都市人周末在郊外得到了休息、放松的需求。

    三圣花鄉是按城鄉統籌發展要求,先后打造了“五朵金花”,這“五朵金花”是三圣街道辦事處屬下的五個村,花鄉農居—紅砂村、幸福梅林—幸福村、江家菜地—江家堰村、東籬菊園—駙馬村、荷塘月色—萬福村五個主題景點??偟拿娣e為12km²,是一個集商務、休閑度假、文化創意、鄉村旅游為一體的旅游度假休閑勝地。在三圣花鄉,人們不僅可以感受到傳統的鄉村文化,又可以欣賞到優美的鄉村景色,體驗回歸田園、擁抱自然的別樣情趣。

    這次外出考察還參觀了中國川菜體驗園景區,景區依托川菜產業園區的產業優勢、品牌優勢和區位優勢,深入挖掘川菜文化和郫縣豆瓣文化資源,打造成為集川菜文化體驗、工業生產參觀、美食品嘗、特產商品和休閑娛樂于一體的文化主題旅游景區。川菜文化體驗館為景區的核心景點,建筑面積4000平方米,有川菜印象、川菜歷史、川菜魅力、郫縣豆瓣、川菜產業園、現代川菜形成與繁榮六個展示區及蜀都特產中心組成。運用高清影片,電子地片、場景還原、互動體驗、幻影成像等高科技術手段,多角度,多層次展現川菜文化的博大精深,使體驗館集知識性、趣味性、娛樂性、參與性于一體,使游客在視覺、聽覺、味沉、觸覺上全面感受川菜文化的獨特魅力,值得一鑒。

    此次成都重慶考察學習的行程安排緊湊、內容豐富。通過走出去學習,開闊了管理人員的眼界、拓寬思維、增進了團隊間的交流和凝聚力,特別是在兩個園區的文化打造、品質提升方面和晨農美食品牌的建設上我們總結出了一些可借鑒、可操作、可實施的經驗和作法,收獲較大。結合公司兩個園區的建設,在今后的工作中我們還將從以下幾方面著手,進行改進和提升。(一)挖掘歷史、充實文化內容、提升品位內涵。(二)打造晨農生態美食的品牌,創新菜品,提升服務。(三)充實園區、餐廳的標識標牌,做到規范化。(四)加快人才引進、培養,打造精英團隊。(五)加大“晨農農業”和“晨農美食”品牌營銷宣傳,擴大品牌知名度。(六)打造全國一流的農業綜合體項目,定位準確,特色鮮明。

    我們堅信,晨農農博園和晨農生態園在全體晨農人的共同努力下,將會成為云南,乃至中國最有亮點,最有特色的農業綜合體示范園區。

 

 

 

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